04/08/2004 08:03
Rendimento: 04 porções
Valor Calórico por Porção: 117 calorias
Valor Calórico por colher (30g) Creme de Maionese : 25 calorias
Salada Tradicional com Batatas: 198 calorias
Creme de Maionese Tradicional: 01 colher de sopa (30g): 199 Calorias
Ingredientes Salada:
1 1/2 xícara de chá de chuchu picadinho em quadrados e cozido
01 xícara de chá de cenoura picada em quadrados e cozidas
02 colheres de sopa de uva passa hidratada
02 colheres de nozes picadas
02 maçãs verdes picadas
02 maças vermelhas raladas
01 colher de sopa de salsinha
01 colher de sopa de cebolinha
04 colheres de sopa de salsão picado
04 colheres de erva doce picada
sal e pimenta a gosto
01 peito de frango cozido e desfiado
01 cenoura cozida picada em quadradinhos
01 cenoura crua picada em quadradinhos
Ingredientes para o Creme Maionese:
01 pote de queijo cottage
01 colher de chá de mostarda
01 colher de chá de molho inglês
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta do reino
01 colher de sobremesa de limão
01 ovo inteiro e cozido
01 clara cozida
Modo de Preparo:
• Junter todos os ingredientes da salada em uma travessa. Misture bem e reserve.
• No liquidificador, acrescente o queijo cottage e deixar bater até que faça um creme. Acrescente a mostarda, molho inglês, limão, sal , pimenta e deixe bater.
• Acrescente o ovo cozido e a clara, deixe formar um creme liso novamente e leve a geladeira. Deixe por 01 hora para dar ponto.
• Acrescente 05 colheres de sopa do molho na salada e mexa levemente. Arrume em uma travessa com folhas de alface para acompanhar e cubra com o molho.
enviada por Jú
04/08/2004 07:55Infelizmente a maioria das frutas, verduras e legumes que encontramos nos mercados crescem com agrotóxicos, fertilizantes e outros adubos. Já sabemos que esses produtos químicos roubam os nutrientes das hortaliças e podem causar vários problemas de saúde: desde leves dores de cabeça até o câncer.
Os fertilizantes podem ir para os alimentos por diversos meios. Podem ser colocados na água de irrigação, na terra onde a muda da planta crescerá ou expurgados sobre a plantação. Em qualquer um desses casos, os agrotóxicos vão para o solo e são sugados pelas raízes contaminando toda a planta e, infelizmente, comeremos esses produtos químicos comermos as folhas das verduras, as frutas ou os legumes que a planta produzirá. Por isso, o melhor mesmo são os alimentos orgânicos: produzidos sem nenhum agrotóxico. Mas, muitas vezes são difíceis de serem encontrados, então o jeito é tentar eliminar o excesso de agrotóxico que fica por fora dos alimentos. Para ajudar, então, a diminuir o consumo desses “venenos”, aí vão algumas dicas:
1 – Procure usar sempre legumes, verduras e frutas da época, pois possuirão menos defensivos e hormônios.
2 – Lave legumes, verduras e frutas numa mistura de água com um pouquinho de detergente ou de água e vinagre. Deixe-os de molho de 15 a 20 minutos e enxague-os cuidadosamente.
3 – Em alguns casos, frutas e legumes podem receber uma camada de cera para que não percam a umidade e murchem. Esta cera também contém fungicidas para evitar o aparecimento de bactérias. Ex: maçãs, pimentões, berinjelas, grapefruits, melões, nectarinas, pêssegos, etc. Para eliminá-la, sempre que possível, descasque legumes e frutas. Você perderá algumas vitaminas contidas na casca, mas em compensação terá uma alimentação mais segura.
4 – Legumes muito grandes, produzidos convencionalmente, podem ser resultado de adubação e estimulantes artificiais. Prefira os legumes e frutas menores.
5 – Dê preferência aos produtos nacionais, ao invés dos importados. Frutas e legumes produzidos no país não precisam de tantos pesticidas como aqueles que percorrem longas distâncias e são armazenados por longos períodos de tempo.
6 – Resíduos de pesticidas e outros produtos químicos tendem a se concentrar nos tecidos gordurosos dos animais. Diminuir seu consumo reduz a ingestão de agrotóxicos. Ao preparar qualquer vaca, carne, frango, porco, etc. procure retirar toda a gordura e pele. Escolha laticínios com baixo teor de gordura, prefira leite desnatado e queijos magros. Prefira carnes de frango e procos caipira, criados sem hormônios e rações. E também não se esqueça do ovos caipiras.
7 – No Brasil, dentre os produtos agrícolas que mais recebem agrotóxicos, destacam-se o tomate, a batata inglesa, o morango e o mamão papaia. No caso da produção de uva Rubi e Itália, em São Paulo, são feitas até 40 aplicações de produtos químicos, da brotação até a colheita.
8 – Varie o máximo que puder os alimentos para evitar o excesso de um mesmo agrotóxico.
E, o mais importante: NÃO PAREM DE CONSUMIR FRUTAS, VERDURAS NEM LEGUMES. Mesmo com agrotóxicos, os vegetais fornecem algumas vitaminas que nos ajudam a “varrer” as toxinas que consumidos e a tratar os problemas de saúde causados pelo excesso de fertilizantes que já estamos consumindo há muitas décadas!
enviada por Jú
04/08/2004 07:53Como vocês já sabem... a matéria é muito grande para colocar no Blog, mas leiam por que vale a pena!
http://bemstar.ig.com.br/index.php?modulo=corpoevida_mat&type=5
enviada por Jú
03/08/2004 08:20
Ingredientes:
1 banana-nanica cortada
em 3 pedaços
1 maçã vermelha com casca
cortada em 4 pedaços
1 pêra com casca cortada
em 4 pedaços
2 ameixas
Suco de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de suco de maçã
Farofa:
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1/2 colher (café) de noz-moscada
Preparo:
Em uma vasilha, coloque as frutas e regue com a laranja e o suco de maçã.
Deixe descansar por 15 minutos.
Faça os espetos alternando as frutas e leve para grelhar.
Farofa: misture todos os ingredientes. Quando os espetos estiverem quase prontos, passe pela farofa e leve para grelhar por uns 5 minutos. Só para dourar.
Rendimento: 2 porções - 68 calorias por porção.
enviada por Jú
03/08/2004 08:05Higiene nasal e alergia:
Pacientes alérgicos, mais sensíveis às mudanças bruscas de temperatura (típicas do outono), devem fazer higienização nasal com soro fisiológico diariamente, várias vezes por dia, mesmo quando não estão doentes (em crise). Esta é uma das recomendações dos médicos especialistas em alergia, os chamados alergologistas, além do controle ambiental (manter a casa o mais limpa possível para impedir a ação dos alérgenos, os causadores da alergia). Segundo eles, a higienização previne as crises alérgicas, pois ajuda a descongestionar as vias aéreas superiores, tornando o nariz livre de impurezas que normalmente irritam a mucosa, fazem o paciente espirrar e iniciar o processo alérgico. E toda a mãe de paciente com alergia sabe que esse processo pode culminar em uma crise, que pode se alongar durante semanas e prejudicar sensivelmente a qualidade de vida dos seus filhinhos ou filhinhas.
A Dra. Renata Rodrigues Cocco, médica alergologista dos Hospitais Albert Einstein e Beneficência Portuguesa, explica que "o soro fisiológico aplicado no nariz diminui a viscosidade do muco e assim facilita sua eliminação. Com isso, melhora a função mucociliar do nariz, que tem como objetivo barrar organismos 'invasores' do aparelho respiratório, como poluentes, bactérias etc". Segundo ela, a higienização regular é importante para limpar a cavidade nasal e seios paranasais das partículas filtradas e manter um ambiente o mais estéril possível para melhor ação das estruturas de defesa.
"Além disso, a higienização nasal alivia a irritação causada pelo ressecamento das narinas, que ocorre devido à baixa umidade do ar, típica das estações frias do ano e do clima de algumas regiões do País, como Brasília. Pessoas que passam muito tempo em ambientes com ar condicionado ou expostos à poluição das grandes cidades, mesmo não sendo alérgicas, também podem se beneficiar da higienização nasal, por esta mesma razão", acrescenta a Dra. Renata.
A médica alerta, porém, que se deve tomar alguns cuidados na aplicação do soro, principalmente em crianças. Caso o contrário, a medida pode até agravar a alergia. "O soro deve ser mantido em geladeira para não haver contaminação bacteriana ou de impurezas do ar. Mas lembre-se que ele não deve ser usado gelado, por causa da sua capacidade de deflagrar reações desagradáveis no paciente", explica ela. Porém, a conservação em geladeira, segundo a médica, também não garante 100% a prevenção à invasão de bactérias ou outros microorganismos para o interior do conteúdo. "O soro fisiológico sem conservantes, depois de aberto, pode ser facilmente contaminado após 24 horas de exposição ao ar ambiente, mesmo se armazenado na geladeira", afirma a especialista.
Uma opção segura para os alérgicos é utilizar o soro formulado em condições estéreis, disponível em embalagens de dose unitária ou em spray à prova de contaminação. Recentemente lançado no mercado brasileiro, o Salsep é o único descongestionante nasal à base de soro fisiológico puro, livre de conservantes. O produto traz uma nova tecnologia de frasco para spray que possui um mecanismo que possibilita a manutenção do produto estéril do início ao fim. Com isso, sua utilização pode ser feita a longo prazo, conforme a recomendação médica.
Ao contrário do Salsep, a grande maioria dos descongestionantes nasais, fartamente vendidos nas farmácias, feitos à base de soro fisiológico, contêm em sua fórmula conservantes, considerados agentes irritantes da mucosa nasal. Vários trabalhos científicos comprovaram esse fato. O estudo mais recente, divulgado em setembro de 2003, na Arch. Otolaryngology Head Neck Surg., mostrou que o cloreto de benzalcônio, o conservante mais comumente utilizado, causa danos na atividade mucociliar e gera uma agressão que pode causar crises de broncoespasmo e asma, além de rinite medicamentosa.
enviada por Jú
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